■世界で賞賛されるイタリアン「アル・ケッチァーノ」

奥田政行シェフ
春の庄内おすすめ三大食材「サクラマス、孟宗、山菜」を贅沢に使用した、ハミングツアー様へのスペシャルコースをご用意して、当日お店でお待ちしております。ぜひ、奥田おすすめ春の三大味覚をご堪能ください。
※当日は奥田シェフ在店にてご対応します

 

「孟宗」「桜鱒」「山菜」春の庄内 3大味覚を堪能

 

ツアー限定！庄内の旬の厳選食材を贅沢に味わい尽くすスペシャルコース
◆ 孟宗筍の姫皮と山椒の緑の冷たいカッペリーニとトマト
◆ サクラマスの43″低温調理と孟宗のホイップ
◆ スペシャリテ月山筍の生ハム巻きフリット
◆ サクラマスのムニエルにウルイの生のスライスをのせて、熱々のアンチョビのペペロンチーノオイルをかけて
◆ うさぎと孟宗筍の透き通った空気膨張コンソメスープ
◆ 孟宗筍のベアルネーズ焼きを乗せた山形牛フィレ肉のステーキ　月山ワインヤマソーヴィニヨン赤ワインソース
◆ 生ハムを乗せた孟宗筍の白味噌チーズリゾット
◆ 春のドルチェ
＊内容は変更になる場合があります。

ランチイメージ

 

■国指定名勝　玉川寺
全国でも珍しいクリンソウの純群落と、色とりどりの季節の花が楽しめます。

 

 

■行程
長岡(7:10) ＝三条＝新潟(8:35) ＝新発田＝中条(9:25) ＝朝日＝アル・ケッチァーノ( イタリアンの巨匠・奥田政行シェフが手がけるスペシャルコースランチ) ＝玉川寺(「花の寺」として知られ、クリンソウが見頃を迎える) ＝庄内観光物産館( 庄内の特産品が揃う人気のお土産スポットでお買い物) ＝朝日＝中条(18:25) ＝新発田＝新潟(19:15) ＝三条＝長岡(20:40)