食べ物

その土地の慣習や文化に影響を及ぼす気候・歴史や精神的環境等

山形県鶴岡市は、2014年12月に国内初のユネスコ食文化創造都市に認定されました。魅力ある鶴岡の食文化は突如現れたものではなく、長い歴史の中で先人たちが地域の暮らしの豊かさを求め知恵を絞り磨き培ってきたものです。鶴岡で出会う一皿には「おいしさ」だけではなく、食文化が育まれた「背景」や「人々の思い」など、食べた人に知っていただきたいストーリーが込められています。そんな食の魅力を伝えることができるガイドとして「鶴岡ふうどガイド」は誕生しました。

養成講座を受けて試験に合格した市民の方が、鶴岡食文化創造都市推進協議会より、鶴岡ふうどガイドの認定を受けています。

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2017年からは、旅行会社と連携し、鶴岡の豊かな食のフィールドを活用した旅行商品を造成し、お客様の満足度アップのお手伝いをしています。地域に根差すガイドだからこそ可能な、「学ぶ」「食べる」「楽しむ」特別な体験を提供し、ガストロノミーツーリズムの担い手として活躍の場を広げています。

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